Pizza mit Bresaola und Rucola Rezept
Eine klassische italienische Pizza, belegt mit hauchdünnen Scheiben Bresaola und frischem Rucola – eine gelungene Kombination aus dem würzigen Aroma des Trockenfleisches und der pfeffrigen Frische des Rucolas.
Zubereitungszeit gesamt
27 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
12 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pizza mit Bresaola und Rucola
- 1
Den Ofen auf 250 °C vorheizen und dabei einen Pizzastein oder ein Backblech mit aufheizen lassen.
15 Min. - 2
Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke ausrollen.
- 3
Den ausgerollten Teig auf einen Pizzaschieber oder ein umgedrehtes, mit Mehl oder Grieß bestreutes Backblech legen.
- 4
Die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- 5
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die Sauce streuen.
- 6
Die Pizza auf den vorgeheizten Stein oder das Backblech gleiten lassen und 8–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse schön blasig ist.
10 Min. - 7
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
3 Min. - 8
Die Bresaola-Scheiben gleichmäßig auf der heißen Pizza verteilen.
- 9
Frische Rucolablätter darüber geben.
- 10
Vor dem Servieren Olivenöl über den Rucola und die Pizza träufeln.
- 11
Nach Belieben frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pizza mit Bresaola und Rucola
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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