Pisto (Spanisches Ratatouille) Rezept
Pisto ist ein traditionelles spanisches Gericht, das dem französischen Ratatouille ähnelt. Es besteht aus einer bunten Mischung aus in Olivenöl angebratenen Gemüsesorten mit Tomaten und stammt ursprünglich aus Spanien. Dieses aromatische, gesunde Gemüsegericht wird oft warm als Haupt- oder Beilagengericht serviert.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pisto (Spanisches Ratatouille)
- 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
5 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzufügen und 5–7 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
6 Min. - 5
Die gewürfelte Zucchini dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten garen.
5 Min. - 6
Die gehackten Tomaten hinzufügen und das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Die Mischung bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen gut verbunden haben.
23 Min. - 8
Die Würzung bei Bedarf anpassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- 9
Warm als Haupt- oder Beilagengericht servieren, nach Belieben mit einem Spiegelei oder frischen Kräutern garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pisto (Spanisches Ratatouille)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Ganz okay als schnelles Abendessen. Für Gäste würde ich aber eher ein anderes Rezept wählen.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
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