Pisto (Spanisches Ratatouille) Rezept
Pisto ist ein traditionelles spanisches Gericht, das dem französischen Ratatouille ähnelt. Es besteht aus einer bunten Mischung aus in Olivenöl angebratenen Gemüsesorten mit Tomaten und stammt ursprünglich aus Spanien. Dieses aromatische, gesunde Gemüsegericht wird oft warm als Haupt- oder Beilagengericht serviert.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pisto (Spanisches Ratatouille)
- 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.
5 Min. - 3
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die gewürfelte rote und grüne Paprika hinzufügen und 5–7 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
6 Min. - 5
Die gewürfelte Zucchini dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten garen.
5 Min. - 6
Die gehackten Tomaten hinzufügen und das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Die Mischung bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen gut verbunden haben.
23 Min. - 8
Die Würzung bei Bedarf anpassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- 9
Warm als Haupt- oder Beilagengericht servieren, nach Belieben mit einem Spiegelei oder frischen Kräutern garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pisto (Spanisches Ratatouille)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pisto (Spanisches Ratatouille) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.