Pistazien-Halva (Helva Fıstıklı) Rezept
Pistazien-Halva (Helva Fıstıklı) ist ein traditionelles türkisches Dessert aus geröstetem Grieß, der mit Zuckersirup und Butter gekocht und mit knackigen Pistazien verfeinert wird – für ein herrlich nussiges Aroma und eine besondere Textur.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Pistazien-Halva (Helva Fıstıklı)
- 1
Den Grieß in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis er goldbraun ist und angenehm duftet.
- 2
In einem separaten Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft verrühren, aufkochen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3
Den heißen Zuckersirup langsam unter kräftigem Rühren in den gerösteten Grieß gießen, damit keine Klumpen entstehen.
- 4
Die Butter zur Masse geben und weiterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist und die Masse eindickt.
- 5
Die gehackten Pistazien gleichmäßig unter die Halva-Masse rühren.
- 6
Die Halva-Masse in eine gefettete Form oder Schüssel geben und fest andrücken, um ihr eine gleichmäßige Form zu geben.
- 7
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bevor die Halva serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
8 g
Bewertungen (2)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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