Pissaladière (Zwiebel-Sardellen-Tarte) Rezept

Zubereitung Pissaladière (Zwiebel-Sardellen-Tarte)

1. 1

   Den Ofen auf 220°C vorheizen.

2. 2

   Den Pizza- oder Brotteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er auf ein Backblech oder eine Tarteform passt.

3. 3

   Den ausgerollten Teig auf das Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.

4. 4

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzugeben.

5. 5

   Die Zwiebeln bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 30–40 Minuten garen, bis sie weich, glasig und karamellisiert sind.

6. 6

   Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Die karamellisierte Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teig verteilen.

8. 8

   Die Sardellenfilets und halbierten schwarzen Oliven dekorativ auf den Zwiebeln anrichten.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden und servieren.