Pisi Kahvalti (Frittierter Teig zum Frühstück) Rezept
Pisi Kahvalti ist ein traditionelles türkisches Frühstücksgericht aus frittiertem Teig – weiche, luftige Teigstücke, die zusammen mit Käse, Oliven und Tee genossen werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pisi Kahvalti (Frittierter Teig zum Frühstück)
- 1
Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
Lauwarmes Wasser und Olivenöl nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem weichen, elastischen Teig kneten.
- 3
Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 4
Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in gleich große kleine Kugeln teilen.
- 5
Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem flachen, runden Fladen von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
- 6
Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
- 7
Die Teigfladen vorsichtig in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie aufgehen und auf beiden Seiten goldbraun sind – jeweils etwa 1–2 Minuten pro Seite.
2 Min. - 8
Die frittierten Teigstücke mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Die Pisi warm servieren – traditionell zum Frühstück mit Käse, Oliven, Tomaten und Tee.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pisi Kahvalti (Frittierter Teig zum Frühstück)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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