Pisi (Frittiertes Fladenbrot) Rezept
Pisi ist ein traditionelles türkisches frittiertes Brot, das außen knusprig und innen weich ist. Es wird häufig zum Frühstück oder als Snack gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pisi (Frittiertes Fladenbrot)
- 1
In einer großen Schüssel warme Milch, Zucker und Hefe vermischen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
5 Min. - 2
Mehl, Salz, Ei und Pflanzenöl zur Hefemischung geben und alles gut verkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5–7 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
6 Min. - 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Den gegangenen Teig einmal durchkneten und in kleine, gleich große Portionen teilen.
- 6
Jede Portion zu einer flachen, runden Form von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- 7
Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 Min. - 8
Die Teiglinge im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken, jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite.
5 Min. - 9
Das frittierte Brot herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Warm servieren, nach Belieben mit Honig, Marmelade oder Käse.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pisi (Frittiertes Fladenbrot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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