Pincho de Solomillo (Rinderfilet-Pintxo) Rezept
Pincho de Solomillo ist ein traditioneller spanischer Appetithappen mit zarten Rinderfiletwürfeln, die zusammen mit gerösteter roter Paprika und Brot aufgespießt, scharf angebraten und mit Olivenöl serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pincho de Solomillo (Rinderfilet-Pintxo)
- 1
Das Rinderfilet in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Ein Stück Rinderfilet auf einen Spieß oder Zahnstocher stecken, dann eine Scheibe geröstete rote Paprika und eine Scheibe Brot hinzufügen und mit einem weiteren Stück Rinderfilet abschließen, sodass ein kleiner Spieß entsteht.
- 3
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2 Min. - 4
Die Spieße von jeder Seite etwa 2 Minuten scharf anbraten, bis das Fleisch nach Wunsch gegart und das Brot goldbraun geröstet ist.
4 Min. - 5
Die Pintxos auf einem Servierteller anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 6
Sofort servieren, nach Belieben mit einem Zweig Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pincho de Solomillo (Rinderfilet-Pintxo)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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