Pilz-Tacos (Tacos De Hongos) Rezept
Pilz-Tacos (Tacos de Hongos) sind ein aromatisches veganes mexikanisches Gericht mit gebratenen Pilzen, die mit traditionellen Gewürzen verfeinert werden, auf warmen Maistortillas mit frischen Toppings serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pilz-Tacos (Tacos De Hongos)
- 1
Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und etwa 8 bis 10 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
9 Min. - 5
Die gehackte Jalapeño, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
- 6
Weitere 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
2 Min. - 7
Die Maistortillas in einer separaten Pfanne oder auf einer Grillplatte erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
2 Min. - 8
Die Tacos zusammenstellen, indem jeweils ein Löffel der Pilzmischung auf jede Tortilla gegeben wird.
- 9
Mit frisch gehacktem Koriander, gewürfelter weißer Zwiebel und einem Spritzer frischem Limettensaft toppen.
- 10
Die Pilz-Tacos warm mit Ihrer Lieblingssalsa servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pilz-Tacos (Tacos De Hongos)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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