Pilz-Schinken-Blätterteigtaschen Rezept
Pilz-Schinken-Blätterteigtaschen sind herzhafte Gebäcktaschen aus Blätterteig, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus angebratenen Pilzen und Schinken – perfekt als sättigender Snack oder leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pilz-Schinken-Blätterteigtaschen
- 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 2
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen.
- 3
Die Champignons und den Schinken fein hacken.
- 4
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
5 Min. - 5
Den gehackten Schinken in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten mitbraten.
2 Min. - 6
Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 7
Den Blätterteig in etwa 12 x 12 cm große Quadrate schneiden.
- 8
Je einen Löffel der Pilz-Schinken-Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben.
- 9
Die Ränder der Teigquadrate mit verquirltem Ei bestreichen.
- 10
Jedes Quadrat zu einem Dreieck falten und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken, um sie zu verschließen.
- 11
Die Oberseiten der Teigtaschen mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Backen schön goldglänzend werden.
- 12
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 13
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.
18 Min. - 14
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pilz-Schinken-Blätterteigtaschen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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