Pilz-Blätterteig Rezept
Ein einfacher und köstlicher herzhafter Blätterteig, gefüllt mit angebratenen Pilzen und Kräutern – perfekt als leichte Mahlzeit oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pilz-Blätterteig
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf die gewünschte Größe und Dicke ausrollen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.
7 Min. - 5
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, dann die gehackte Petersilie unterrühren und alles noch eine weitere Minute garen.
1 Min. - 6
Die Pilzmischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 7
Die Pilzmischung in die Mitte des Blätterteigs geben und dabei einen Rand rundherum frei lassen.
- 8
Nach Belieben geriebenen Käse über die Pilzfüllung streuen.
- 9
Die Ränder des Blätterteigs über die Füllung klappen und gut andrücken, oder den Teig als offene Tarte lassen – ganz nach Geschmack.
- 10
Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Backen schön goldbraun werden.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist.
22 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g
Bewertungen (12)
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Leider eines der wenigen Rezepte, die bei mir komplett schiefgegangen sind. Die Zubereitung war aufwendiger als beschrieben und am Ende hat es auch noch angebrannt. Sehr ärgerlich, vor allem weil die Zutaten nicht gerade günstig waren.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
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Zutaten im Lexikon
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