Pilz-Blätterteig Rezept

Zubereitung Pilz-Blätterteig

1. 1

   Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf die gewünschte Größe und Dicke ausrollen.

3. 3

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.

   3 Min.
4. 4

   Die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und braten, bis sie ihr Wasser abgegeben haben und goldbraun sind.

   7 Min.
5. 5

   Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, dann die gehackte Petersilie unterrühren und alles noch eine weitere Minute garen.

   1 Min.
6. 6

   Die Pilzmischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

   5 Min.
7. 7

   Die Pilzmischung in die Mitte des Blätterteigs geben und dabei einen Rand rundherum frei lassen.

8. 8

   Nach Belieben geriebenen Käse über die Pilzfüllung streuen.

9. 9

   Die Ränder des Blätterteigs über die Füllung klappen und gut andrücken, oder den Teig als offene Tarte lassen – ganz nach Geschmack.

10. 10

    Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Backen schön goldbraun werden.

11. 11

    Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist.

    22 Min.
12. 12

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren.