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Pideli Köfte (Fleischbällchen auf Pide-Brot)
HauptgerichteMittel4.1

Pideli Köfte (Fleischbällchen auf Pide-Brot) Rezept

Pideli Köfte ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gewürzten, gegrillten Fleischbällchen, die auf buttergetränktem Pide-Brot serviert und mit einer reichhaltigen Tomatensauce sowie zerlassener Butter übergossen werden – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.

Zubereitungszeit gesamt

50 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

30 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Pideli Köfte (Fleischbällchen auf Pide-Brot)

  1. 1

    Das Brot in zerlassener Butter tränken und anschließend als Grundlage auf einen Servierteller legen.

  2. 2

    Für die Köfte das Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen und zu kleinen ovalen Fleischbällchen formen.

  3. 3

    Die Fleischbällchen grillen oder braten, bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind.

    15 Min.
  4. 4

    Die Tomatensauce mit etwas Butter und einer Prise Chiliflocken bei niedriger Hitze auf dem Herd erwärmen.

    5 Min.
  5. 5

    Die heißen Fleischbällchen auf das buttergetränkte Pide-Brot legen.

  6. 6

    Die warme Tomatensauce großzügig über die Fleischbällchen und das Brot löffeln.

  7. 7

    Butter in einem kleinen Topf schmelzen und zum Schluss über das Gericht gießen, um noch mehr Aroma zu verleihen.

    2 Min.
  8. 8

    Sofort servieren, nach Belieben mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Salat als Beilage.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Pideli Köfte (Fleischbällchen auf Pide-Brot)

225
kcal
23.2g
Protein
3.7g
Kohlenhydr.
12.3g
Fett
Kalorien225.0 kcal(11%)
Protein23.2 g(46%)
Kohlenhydrate3.7 g(1%)
davon Zucker2.8 g(6%)
Fett12.3 g(16%)
davon gesättigt7.4 g(37%)
Ballaststoffe1.7 g(7%)
Natrium637.6 mg(28%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C6.8 mg(9%)
Calcium53.2 mg(7%)
Eisen2.8 mg(20%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KreuzkümmelZwiebelChiliflockenButterPfefferPide-BrotSalzRinderhackfleisch