Pideli Köfte (Fleischbällchen auf Pide-Brot) Rezept
Pideli Köfte ist ein traditionelles türkisches Gericht mit gewürzten, gegrillten Fleischbällchen, die auf buttergetränktem Pide-Brot serviert und mit einer reichhaltigen Tomatensauce sowie zerlassener Butter übergossen werden – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pideli Köfte (Fleischbällchen auf Pide-Brot)
- 1
Das Brot in zerlassener Butter tränken und anschließend als Grundlage auf einen Servierteller legen.
- 2
Für die Köfte das Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermengen und zu kleinen ovalen Fleischbällchen formen.
- 3
Die Fleischbällchen grillen oder braten, bis sie vollständig durchgegart und goldbraun sind.
15 Min. - 4
Die Tomatensauce mit etwas Butter und einer Prise Chiliflocken bei niedriger Hitze auf dem Herd erwärmen.
5 Min. - 5
Die heißen Fleischbällchen auf das buttergetränkte Pide-Brot legen.
- 6
Die warme Tomatensauce großzügig über die Fleischbällchen und das Brot löffeln.
- 7
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und zum Schluss über das Gericht gießen, um noch mehr Aroma zu verleihen.
2 Min. - 8
Sofort servieren, nach Belieben mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Salat als Beilage.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pideli Köfte (Fleischbällchen auf Pide-Brot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Total unkompliziert und richtig gut.
Das Rezept ist grundsätzlich in Ordnung, aber ich hatte mehr erwartet. Die Anleitung ist verständlich und die Zubereitung unkompliziert, das Ergebnis war aber geschmacklich eher durchschnittlich. Würde es mit mehr Gewürzen und vielleicht einer anderen Beilage nochmal versuchen.
War leider enttäuschend, hatte mir mehr versprochen.
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
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Zutaten im Lexikon
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