Piadina mit Squacquerone und Rucola Rezept
Piadina mit Squacquerone und Rucola ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot-Sandwich aus der Emilia-Romagna, mit weichem, dünnem Brot gefüllt mit frischem, cremigem Squacquerone-Käse und würzigem Rucola.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Piadina mit Squacquerone und Rucola
- 1
Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
Schmalz und lauwarmes Wasser zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verkneten.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt kneten, dann abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- 4
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion dünn zu einem runden Fladenbrot ausrollen.
- 5
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen und jede Piadina etwa 2–3 Minuten pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt und durchgegart ist.
- 6
Den Squacquerone-Käse großzügig und gleichmäßig auf der warmen Piadina verteilen.
- 7
Den Käse mit frischen Rucolablättern belegen.
- 8
Die Piadina zur Hälfte falten oder aufrollen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
16 g
Bewertungen (3)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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