Phat Sator Goong (Südthailändisches Stinkbohnen-Garnelen-Pfannengericht) Rezept
Phat Sator Goong ist ein klassisches südthailändisches Pfannengericht mit aromatischen Stinkbohnen und frischen Garnelen, die zusammen mit Knoblauch, Chili und würzigen Zutaten schnell angebraten werden. Es betont den einzigartigen Geschmack und die knackige Textur der Stinkbohnen, einer regionalen Spezialität.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Phat Sator Goong (Südthailändisches Stinkbohnen-Garnelen-Pfannengericht)
- 1
Die Stinkbohnen 10 Minuten in Wasser einweichen, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Die Garnelen putzen und den Darm entfernen, dann trocken tupfen.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Den gehackten Knoblauch und die kleinen roten Chilis hinzugeben und anbraten, bis ein würziger Duft entsteht.
- 5
Die Garnelen in die Pfanne geben und braten, bis sie anfangen, sich rosa zu färben.
- 6
Die Stinkbohnen dazugeben und weitere 2–3 Minuten mitbraten.
- 7
Mit Fischsoße, Sojasoße und einer Prise Zucker würzen und alles gut miteinander verrühren.
- 8
Noch eine weitere Minute garen, bis die Garnelen vollständig durchgegart und die Stinkbohnen weich, aber noch bissfest sind.
- 9
Vom Herd nehmen und heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
9 g
Bewertungen (11)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Braucht deutlich mehr Würze.
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