Pflaumentarte Rezept
Ein klassisches französisches Dessert mit süß-säuerlichen reifen Pflaumen auf einem buttrigen Tarteboden, goldbraun gebacken bis der Saft blubbert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Pflaumentarte
- 1
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den gekühlten Tarteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tarteform drücken, dabei den überstehenden Rand abschneiden.
- 3
Den Boden des Teigs mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.
- 4
Die halbierten Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf dem Teig in der Tarteform verteilen.
- 5
Zucker, Zimt und Speisestärke in einer Schüssel vermischen und die Mischung gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
- 6
Kleine Butterflocken gleichmäßig über die Pflaumen verteilen.
- 7
Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist und die Pflaumen weich sind und der Saft blubbert.
45 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Pflaumentarte
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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