Peynirli Gözleme (Käsegefülltes Fladenbrot) Rezept
Peynirli Gözleme ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das mit einer herzhaften Füllung aus weißem Käse und Petersilie gefüllt und auf einer Grillplatte goldbraun und knusprig gebacken wird. Es ist ein beliebtes Straßenessen und ein typischer Snack in der Türkei, bekannt für seinen warmen, käsigen und aromatischen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Peynirli Gözleme (Käsegefülltes Fladenbrot)
- 1
Mehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
Nach und nach lauwarmes Wasser und Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
- 3
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- 4
In der Zwischenzeit den Weißkäse zerbröseln und die frische Petersilie fein hacken, dann beides in einer Schüssel miteinander vermischen.
- 5
Den Teig in gleich große Kugeln teilen und jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem Kreis ausrollen.
- 6
Eine Portion der Käse-Petersilien-Füllung auf eine Hälfte jedes Teigkreises geben und gleichmäßig verteilen, dabei einen Rand freilassen.
- 7
Den Teig über die Füllung klappen, sodass ein Halbmond entsteht, und die Ränder fest zusammendrücken.
- 8
Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und jedes Gözleme 2–3 Minuten pro Seite backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- 9
Nach Belieben die fertigen Gözleme vor dem Servieren mit zerlassener Butter bestreichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
18 g
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Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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