Pescado a La Diabla (Teuflischer Fisch) Rezept

Zubereitung Pescado a La Diabla (Teuflischer Fisch)

1. 1

   Die Weißfischfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Den Fisch auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Die gehackte Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten.

   3 Min.
5. 5

   Den gehackten Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren eine weitere Minute anbraten, damit er nicht verbrennt.

   1 Min.
6. 6

   Die gehackte Tomate, den Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, das Tomatenmark und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben.

7. 7

   Alles gut verrühren und zum Köcheln bringen, bis die Sauce eindickt und sich die Aromen verbinden – etwa 10 Minuten.

   10 Min.
8. 8

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Fischfilets vorsichtig in die Sauce legen.

9. 9

   Abdecken und etwa 8–10 Minuten garen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

   9 Min.
10. 10

    Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

11. 11

    Den Fisch mit der würzigen Tomatensauce darüber anrichten und nach Belieben mit gedämpftem Reis oder Tortillas servieren.