Pentanosti Pie (Fünf-Käse-Pie) Rezept
Pentanosti Pie ist eine traditionelle griechische herzhafte Pie, die fünf Käsesorten in einem knusprigen Filoteig vereint und ein reichhaltiges, sättigendes Gericht ergibt, das zu jeder Mahlzeit passt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Pentanosti Pie (Fünf-Käse-Pie)
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Feta, Ricotta, Mozzarella, Parmesan und Kasseri-Käse vermengen, dabei die Käsesorten nach Bedarf zerbröckeln oder reiben, damit sich alles besser vermischen lässt.
- 3
Die Eier zur Käsemischung geben und alles gut verrühren, damit die Füllung zusammenhält.
- 4
Die gehackte Petersilie unterheben und die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken – dabei bedenken, dass einige Käsesorten bereits von Natur aus salzig sind.
- 5
Eine Pieform leicht mit Olivenöl einfetten.
- 6
Die Hälfte der Filoteig-Blätter in die Form legen und jedes Blatt dünn mit Olivenöl bestreichen, damit sie nicht aneinanderkleben und eine knusprige Kruste entstehen kann.
- 7
Die Käse-Ei-Mischung gleichmäßig auf den geschichteten Filoteig-Blättern verteilen.
- 8
Die Füllung mit den restlichen Filoteig-Blättern bedecken und auch diese wieder jeweils mit Olivenöl bestreichen.
- 9
Überstehenden Teig an den Rändern abschneiden und die Ränder einschlagen, um die Pie zu verschließen.
- 10
Die oberste Teigschicht mit einem scharfen Messer leicht einritzen, um die Portionen vor dem Backen vorzumarkieren.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
45 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung schnittfest wird.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Pentanosti Pie (Fünf-Käse-Pie)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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