Pay De Queso (Mexikanischer Käsekuchen) Rezept
Pay de Queso ist ein cremiger und süßer mexikanischer Käsekuchen mit einem buttrigen Mürbekeksboden und einer samtigen Frischkäsefüllung, verfeinert mit gesüßter Kondensmilch.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
8
Zubereitung Pay De Queso (Mexikanischer Käsekuchen)
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Schüssel zerbröckelte Graham Cracker, 50 g Butter und 2 EL Zucker vermischen. Die Masse fest in den Boden einer 20-cm-Springform drücken, um den Boden zu formen.
- 3
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse cremig und glatt rühren.
- 4
Gesüßte Kondensmilch, Ei und Vanilleextrakt zum Frischkäse geben und alles glatt und gleichmäßig verrühren.
- 5
Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden gießen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Mitte gestockt, aber noch leicht wackelig ist.
40 Min. - 7
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
240 Min. - 8
Nach Belieben vor dem Servieren mit frischen Früchten oder Fruchtaufstrich garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
380 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
22 g
Bewertungen (3)
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
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