Pay De Queso (Mexikanischer Käsekuchen) Rezept
Pay de Queso ist ein cremiger und süßer mexikanischer Käsekuchen mit einem buttrigen Mürbekeksboden und einer samtigen Frischkäsefüllung, verfeinert mit gesüßter Kondensmilch.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
8
Zubereitung Pay De Queso (Mexikanischer Käsekuchen)
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer Schüssel zerbröckelte Graham Cracker, 50 g Butter und 2 EL Zucker vermischen. Die Masse fest in den Boden einer 20-cm-Springform drücken, um den Boden zu formen.
- 3
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse cremig und glatt rühren.
- 4
Gesüßte Kondensmilch, Ei und Vanilleextrakt zum Frischkäse geben und alles glatt und gleichmäßig verrühren.
- 5
Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden gießen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Mitte gestockt, aber noch leicht wackelig ist.
40 Min. - 7
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, anschließend mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
240 Min. - 8
Nach Belieben vor dem Servieren mit frischen Früchten oder Fruchtaufstrich garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Pay De Queso (Mexikanischer Käsekuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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