Patsavouropita (Lumpenkuchen) Rezept
Patsavouropita, auch bekannt als Lumpenkuchen, ist ein traditionelles griechisches Dessert, bei dem zerkrümelter Filoteig mit einem süßen, eihaltigen Teig mit Orangenaroma und Walnüssen vermischt und anschließend goldbraun gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Patsavouropita (Lumpenkuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Filoteigblätter in einer großen Schüssel zerkrümeln und beiseitelegen.
- 3
In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Olivenöl, Orangensaft und geriebene Orangenschale gut miteinander verquirlen.
- 4
Den zerkrümelten Filoteig zur flüssigen Masse geben und gut verrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig benetzt sind.
- 5
Backpulver und fein gehackte Walnüsse untermischen und alles gründlich vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- 6
Eine Backform großzügig mit Olivenöl einfetten.
- 7
Die Masse in die Form geben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen in der Mitte durchgebacken ist.
- 9
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
360 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
18 g
Bewertungen (7)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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