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Patsavouropita (Lumpenkuchen)
DessertsMittel4.8

Patsavouropita (Lumpenkuchen) Rezept

Patsavouropita, auch bekannt als Lumpenkuchen, ist ein traditionelles griechisches Dessert, bei dem zerkrümelter Filoteig mit einem süßen, eihaltigen Teig mit Orangenaroma und Walnüssen vermischt und anschließend goldbraun gebacken wird.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 5 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

50 Min.

Portionen

6

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Zubereitung Patsavouropita (Lumpenkuchen)

  1. 1

    Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    Die Filoteigblätter in einer großen Schüssel zerkrümeln und beiseitelegen.

  3. 3

    In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Olivenöl, Orangensaft und geriebene Orangenschale gut miteinander verquirlen.

  4. 4

    Den zerkrümelten Filoteig zur flüssigen Masse geben und gut verrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig benetzt sind.

  5. 5

    Backpulver und fein gehackte Walnüsse untermischen und alles gründlich vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

  6. 6

    Eine Backform großzügig mit Olivenöl einfetten.

  7. 7

    Die Masse in die Form geben, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.

  8. 8

    Im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Kuchen in der Mitte durchgebacken ist.

    50 Min.
  9. 9

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 6 Portionen Patsavouropita (Lumpenkuchen)

378
kcal
2.8g
Protein
27.1g
Kohlenhydr.
28.4g
Fett
Kalorien378.0 kcal(19%)
Protein2.8 g(6%)
Kohlenhydrate27.1 g(10%)
davon Zucker26.9 g(54%)
Fett28.4 g(36%)
davon gesättigt3.1 g(16%)
Ballaststoffe0.8 g(3%)
Natrium100.2 mg(4%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C6.7 mg(8%)
Calcium18.2 mg(2%)
Eisen0.6 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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BackpulverFiloteigOlivenölEiOrangensaftOrangenschaleZuckerWalnuss