Patatopita (Kartoffelkuchen) Rezept
Patatopita ist ein traditioneller griechischer Kartoffelkuchen mit einer herzhaften Füllung aus Kartoffelpüree, Feta-Käse, Zwiebeln und Kräutern, eingewickelt in knuspriges Filoteig-Gebäck. Es ist ein wohltuendes und aromatisches Gericht, das in der griechischen Küche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Patatopita (Kartoffelkuchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln in einem großen Topf weich kochen, grob stampfen und abkühlen lassen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitbraten.
- 4
Die angedünstete Zwiebel und den Knoblauch unter das Kartoffelpüree mischen.
- 5
Zerbröckelten Feta-Käse, gehackte Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer zur Kartoffelmasse geben und alles gut vermengen.
- 6
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- 7
Die Hälfte der Filoteig-Blätter in die Form legen und jedes Blatt dabei leicht mit Olivenöl bestreichen.
- 8
Die Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Filoteig-Boden verteilen.
- 9
Die restlichen Filoteig-Blätter darüberlegen und jedes Blatt ebenfalls mit Olivenöl bestreichen.
- 10
Die Ränder des Filoteigs einschlagen, um die Pie zu verschließen, und den Kuchen vor dem Backen in Quadrate oder Rauten einschneiden.
- 11
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
- 12
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
18 g
Bewertungen (9)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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