Patates Fournou (Im Ofen geröstete Zitronenkartoffeln) Rezept
Patates Fournou ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zarten, im Ofen gerösteten Kartoffeln, die mit Zitrone, Knoblauch und Oregano verfeinert werden und eine würzige, aromatische Beilage ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Patates Fournou (Im Ofen geröstete Zitronenkartoffeln)
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Kartoffeln schälen und in Spalten oder Stücke schneiden.
- 3
In einer großen Schüssel die Kartoffelstücke mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gepresstem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und alles gut durchschwenken, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Die Kartoffeln samt der gesamten Marinade in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform geben.
- 5
Heißes Wasser angießen, bis es etwa bis zur Hälfte der Kartoffeln reicht.
- 6
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
30 Min. - 7
Die Folie entfernen und weitere 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln innen weich und außen goldbraun mit knusprigen Rändern sind.
35 Min. - 8
Die Kartoffeln während des Backens gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
- 9
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und bei Bedarf nachwürzen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Patates Fournou (Im Ofen geröstete Zitronenkartoffeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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