Patatasalata (Griechischer Kartoffelsalat) Rezept
Patatasalata ist ein traditioneller griechischer Kartoffelsalat mit zarten Kartoffeln, die in einem würzigen Dressing aus Olivenöl und Essig angemacht werden, verfeinert mit Knoblauch und frischer Petersilie. Es ist eine erfrischende und unkomplizierte Beilage, die in der griechischen Küche weit verbreitet ist.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Patatasalata (Griechischer Kartoffelsalat)
- 1
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
20 Min. - 2
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit dünn geschnittener roter Zwiebel und gehackter frischer Petersilie vermischen.
- 4
Olivenöl, Rotweinessig, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5
Das Dressing über die Kartoffelmischung geben und vorsichtig unterheben, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden.
- 6
Den Salat vor dem Servieren mindestens 20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
20 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Patatasalata (Griechischer Kartoffelsalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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