Pastis-flambierte Garnelen Rezept
Pastis-flambierte Garnelen sind ein französisch inspiriertes Meeresfrüchtegericht, bei dem Garnelen mit Knoblauch gebraten, mit Pastis flambiert werden, um ein angenehmes Anisaroma zu verleihen, und anschließend mit frischer Petersilie garniert werden – ein aromatisches und geschmackvolles Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pastis-flambierte Garnelen
- 1
Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Garnelen in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie anfangen, sich rosa zu färben.
3 Min. - 5
Den Pastis vorsichtig über die Garnelen gießen.
- 6
Mit einem langen Feuerzeug oder einem Streichholz den Pastis anzünden und die Garnelen flambieren. Die Flammen von selbst erlöschen lassen.
2 Min. - 7
Sobald die Flammen erloschen sind, die gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Alles vorsichtig verrühren, sodass sich die Aromen verbinden, und noch eine weitere Minute garen.
1 Min. - 9
Sofort servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pastis-flambierte Garnelen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pastis-flambierte Garnelen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.