Pastel (Herzhaftes Blätterteigtäschchen) Rezept

Zubereitung Pastel (Herzhaftes Blätterteigtäschchen)

1. 1

   Für den Teig Weizenmehl mit Wasser, einer Prise Salz und Pflanzenöl vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten.

3. 3

   Das Hackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.

4. 4

   Die gewürfelte Tomate und die gehackten grünen Oliven unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse gut vermischt und leicht trocken ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

5. 5

   Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem Kreis ausrollen.

6. 6

   Einen Löffel der Hackfleischfüllung auf eine Hälfte jedes Teigkreises geben, die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.

7. 7

   Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen. Die Täschchen portionsweise etwa 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. 8

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.