Pastel De Elote (Mexikanischer Maiskuchen) Rezept
Pastel de Elote ist ein traditioneller mexikanischer Maiskuchen, der für seine saftige, zarte Konsistenz und seinen natürlichen Maisgeschmack bekannt ist. Er wird typischerweise als Dessert oder Snack serviert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Pastel De Elote (Mexikanischer Maiskuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Eine Backform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- 3
Die frischen Maiskörner zusammen mit Zucker, Eiern, Milch, Butter und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und alles glatt und cremig pürieren.
- 4
Die Maismasse in eine Rührschüssel geben und Mehl sowie Backpulver vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermengt ist.
- 5
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
- 6
Den Kuchen 45 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- 7
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- 8
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren – nach Belieben mit einem Schuss Honig beträufeln oder mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
13 g
Bewertungen (9)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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