Parrillada de Mariscos (Gegrillte Meeresfrüchte-Platte) Rezept

Zubereitung Parrillada de Mariscos (Gegrillte Meeresfrüchte-Platte)

1. 1

   Die Garnelen putzen und den Darm entfernen, dann mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer etwa 20 Minuten marinieren.

   20 Min.
2. 2

   Den Tintenfisch säubern und in Ringe schneiden, dann mit Olivenöl, Knoblauch und gehackter Petersilie marinieren.

3. 3

   Die Fischfilets mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl würzen.

4. 4

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

   5 Min.
5. 5

   Garnelen, Tintenfisch, Fischfilets und Muscheln auf den Grill legen.

6. 6

   Garnelen und Tintenfisch grillen, bis sie undurchsichtig werden und Grillstreifen entstehen – etwa 3–4 Minuten pro Seite.

   4 Min.
7. 7

   Die Fischfilets 5–6 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar und schuppig sind.

   6 Min.
8. 8

   Die Muscheln auf den Grill legen, den Deckel schließen und etwa 5 Minuten garen, bis sie sich öffnen. Muscheln, die geschlossen bleiben, wegwerfen.

   5 Min.
9. 9

   Alle gegrillten Meeresfrüchte auf einer großen Platte anrichten.

10. 10

    Frisch gehackte Petersilie darüber streuen und die Meeresfrüchte mit Limettensaft und etwas Olivenöl beträufeln.

11. 11

    Sofort mit Zitronenspalten als Beilage servieren.