Panzanella (Toskanischer Brotsalat) Rezept
Panzanella ist ein traditioneller toskanischer Brotsalat, der altbackenes Brot mit frischem Gemüse und Kräutern vereint und mit Olivenöl und Essig angemacht wird. Er ist ein erfrischendes und rustikales Beilagengericht, das besonders in der warmen Jahreszeit beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Panzanella (Toskanischer Brotsalat)
- 1
Das altbackene Brot in 2 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Tomaten in grobe Stücke schneiden und die Gurke in dünne Scheiben hobeln.
- 3
Den Strunk der roten Zwiebel entfernen und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- 4
Tomaten, Gurke und rote Zwiebel zu den Brotwürfeln in die Schüssel geben.
- 5
Die Basilikumblätter grob zupfen und ebenfalls in die Schüssel geben.
- 6
Olivenöl und Rotweinessig großzügig über die Zutaten träufeln.
- 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Alles vorsichtig vermengen und den Salat 15–20 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Aromen aufnehmen kann.
- 9
Bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
14 g
Bewertungen (9)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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