Panzanella auf Portugiesische Art (Portugiesischer Brotsalat) Rezept
Panzanella auf portugiesische Art ist ein frischer und würziger Brotsalat mit knackigem Gemüse und einem Rotweinessig-Dressing – eine portugiesische Abwandlung des klassischen italienischen Gerichts.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Panzanella auf Portugiesische Art (Portugiesischer Brotsalat)
- 1
Das altbackene Brot in mundgerechte Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
Tomate, Gurke, rote Zwiebel und grüne Paprika in kleine Stücke schneiden und zum Brot in die Schüssel geben.
- 3
Die frische Petersilie fein hacken und zum Gemüse und Brot geben.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5
Das Dressing über Brot und Gemüse gießen und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- 6
Den Salat etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit das Brot das Dressing aufsaugt und sich die Aromen entfalten können.
- 7
Vor dem Servieren den Salat nochmals vorsichtig durchmischen und die Würzung bei Bedarf anpassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
14 g
Bewertungen (4)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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