Pan Dulce Sortiment (Süßes Brot) Rezept
Ein Pan Dulce Sortiment ist eine traditionelle mexikanische Zusammenstellung süßer Brötchen, die für ihre bunten Toppings und ihre weiche Textur bekannt sind und häufig zu Kaffee oder heißer Schokolade genossen werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
40 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
12
Zubereitung Pan Dulce Sortiment (Süßes Brot)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer großen Rührschüssel warme Milch und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Die Trockenhefe über die Milchmischung streuen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
10 Min. - 4
Butter, Eier, Salz und Vanilleextrakt zur Hefemischung geben und alles gut vermengen.
- 5
Das Mehl nach und nach einarbeiten und dabei kontinuierlich rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 6
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
10 Min. - 7
Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
90 Min. - 8
Den Teig in Portionen aufteilen und zu verschiedenen traditionellen Pan Dulce Formen formen, wie Conchas, Cuernos und Orejas.
- 9
Für Conchas den Teig mit einer dünnen Schicht Zuckerpaste aus Butter, Zucker und Mehl bedecken und ein Muschelschalenmuster einritzen.
- 10
Die geformten Teigstücke auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
30 Min. - 11
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
20 Min. - 12
Das Pan Dulce vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 12 Portionen Pan Dulce Sortiment (Süßes Brot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pan Dulce Sortiment (Süßes Brot) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.