Pan de Higo (Feigenbrot) Rezept
Pan de Higo ist ein traditionelles spanisches Feigenbrot aus getrockneten Feigen, Nüssen und Traubenmost oder -saft, das zu einem süßen, kompakten Laib geformt und in Scheiben serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
8
Zubereitung Pan de Higo (Feigenbrot)
- 1
Die getrockneten Feigen in kleine Stücke schneiden und in eine große Rührschüssel geben.
- 2
Gehackte Walnüsse, Mandeln und Zimt zu den Feigen geben und alles gut vermischen.
- 3
Den Traubenmost oder Traubensaft über die Feigen-Nuss-Mischung gießen und alles gut verrühren, bis eine leicht klebrige Masse entsteht.
- 4
Ein großes Stück Frischhaltefolie oder Backpapier auf einer ebenen Fläche ausbreiten und die Feigenmasse darauf geben.
- 5
Die Masse zu einem runden, flachen Laib von etwa 2–3 cm Dicke formen.
- 6
Den geformten Laib fest in die Frischhaltefolie oder das Backpapier einwickeln und leicht andrücken, damit die Masse kompakt wird.
- 7
Das eingewickelte Feigenbrot mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten und das Brot fest wird.
1440 Min. - 8
Vor dem Servieren das Pan de Higo auspacken und in dünne Scheiben schneiden – ideal als süßer, herzhafter Snack oder Nachtisch.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Pan de Higo (Feigenbrot)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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