Pad Thai mit frischen Garnelen Rezept
Pad Thai mit frischen Garnelen ist ein bekanntes thailändisches Nudelgericht aus der Pfanne mit zarten Garnelen, würziger Tamarindensauce, knackigen Erdnüssen und frischem Gemüse – eine perfekte Kombination aus süßen, sauren und herzhaften Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Thai mit frischen Garnelen
- 1
Die Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
20 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die frischen Garnelen dazugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
3 Min. - 5
Die Garnelen an den Rand der Pfanne schieben und die Eier auf der freien Seite verquirlen und stocken lassen.
2 Min. - 6
Die eingeweichten und abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und alles mit den Garnelen und Eiern vermengen.
- 7
Tamarindenpaste, Fischsauce, Zucker und etwas Wasser hinzufügen und alles unter ständigem Rühren gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
2 Min. - 8
Die Sojasprossen und die Hälfte der gehackten Erdnüsse dazugeben und alles etwa eine Minute unter Schwenken erhitzen.
1 Min. - 9
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit den restlichen gehackten Erdnüssen, gehackten Frühlingszwiebeln, Limettenspalten und nach Belieben frischem Koriander garnieren.
- 10
Sofort servieren und nach Geschmack Limettensaft darüber träufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Thai mit frischen Garnelen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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