Pad Thai mit frischen Garnelen Rezept
Pad Thai mit frischen Garnelen ist ein bekanntes thailändisches Nudelgericht aus der Pfanne mit zarten Garnelen, würziger Tamarindensauce, knackigen Erdnüssen und frischem Gemüse – eine perfekte Kombination aus süßen, sauren und herzhaften Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Thai mit frischen Garnelen
- 1
Die Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
20 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die frischen Garnelen dazugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
3 Min. - 5
Die Garnelen an den Rand der Pfanne schieben und die Eier auf der freien Seite verquirlen und stocken lassen.
2 Min. - 6
Die eingeweichten und abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und alles mit den Garnelen und Eiern vermengen.
- 7
Tamarindenpaste, Fischsauce, Zucker und etwas Wasser hinzufügen und alles unter ständigem Rühren gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
2 Min. - 8
Die Sojasprossen und die Hälfte der gehackten Erdnüsse dazugeben und alles etwa eine Minute unter Schwenken erhitzen.
1 Min. - 9
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit den restlichen gehackten Erdnüssen, gehackten Frühlingszwiebeln, Limettenspalten und nach Belieben frischem Koriander garnieren.
- 10
Sofort servieren und nach Geschmack Limettensaft darüber träufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Kann man machen, würde aber nächstes Mal ein paar Sachen ändern.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
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Zutaten im Lexikon
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