Pad Phak Kana (Gebratener Chinesischer Grünkohl) Rezept
Pad Phak Kana ist ein einfaches und aromatisches thailändisches Pfannengericht mit chinesischem Grünkohl, der mit Knoblauch und Austernsauce zubereitet wird und eine ausgewogene Mischung aus herzhaften und leicht süßlichen Aromen bietet.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Phak Kana (Gebratener Chinesischer Grünkohl)
- 1
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.
1 Min. - 3
Den chinesischen Grünkohl dazugeben und zügig mit Knoblauch und Öl vermengen. Etwa 2 bis 3 Minuten pfannenrühren, bis die Blätter zusammengefallen und die Stiele noch leicht bissfest sind.
3 Min. - 4
Austernsauce, Sojasoße, Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- 5
Noch etwa eine Minute weiterrühren, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
1 Min. - 6
Vom Herd nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit gebratenem Knoblauch oder Chiliflocken garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Phak Kana (Gebratener Chinesischer Grünkohl)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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