Pad Phak Chee (Gebratener Sellerie) Rezept
Pad Phak Chee ist ein einfaches und aromatisches thailändisches Pfannengericht mit knackigem Sellerie, Knoblauch und würziger Sauce – häufig als Beilage serviert.
Zubereitungszeit gesamt
17 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Phak Chee (Gebratener Sellerie)
- 1
Die Selleriestangen waschen und putzen, dann in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Selleriesstücke dazugeben und 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sie weich werden, aber noch Biss haben.
3 Min. - 5
Sojasoße, Austernsauce und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen, sodass der Sellerie gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Nach Belieben einen Schuss Wasser hinzufügen, um den Sellerie leicht zu dünsten, und weitere 1–2 Minuten garen.
2 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
- 8
Auf eine Servierplatte geben und heiß als Beilage mit Reis oder anderen Hauptgerichten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Phak Chee (Gebratener Sellerie)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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