Ouzo-Sauce zu Fisch Rezept
Ouzo-Sauce ist eine cremige, aromatische griechische Sauce auf Basis von Ouzo, die sich hervorragend dazu eignet, Fischgerichten mit ihren feinen Anisaromen das gewisse Etwas zu verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ouzo-Sauce zu Fisch
- 1
Den Ouzo in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er auf die Hälfte reduziert ist.
- 2
Die Sahne zum reduzierten Ouzo geben und unter gelegentlichem Rühren leicht aufkochen lassen.
- 3
Die Hitze reduzieren und die Butterwürfel nach und nach einrühren, bis die Sauce glatt und leicht eingedickt ist.
- 4
Zitronensaft, Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut einrühren.
- 5
Die Sauce warm über gegrillten oder in der Pfanne gebratenen Fisch servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
11 g
Bewertungen (6)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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