Ouzo-Sauce zu Fisch Rezept
Ouzo-Sauce ist eine cremige, aromatische griechische Sauce auf Basis von Ouzo, die sich hervorragend dazu eignet, Fischgerichten mit ihren feinen Anisaromen das gewisse Etwas zu verleihen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ouzo-Sauce zu Fisch
- 1
Den Ouzo in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er auf die Hälfte reduziert ist.
4 Min. - 2
Die Sahne zum reduzierten Ouzo geben und unter gelegentlichem Rühren leicht aufkochen lassen.
3 Min. - 3
Die Hitze reduzieren und die Butterwürfel nach und nach einrühren, bis die Sauce glatt und leicht eingedickt ist.
3 Min. - 4
Zitronensaft, Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut einrühren.
- 5
Die Sauce warm über gegrillten oder in der Pfanne gebratenen Fisch servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ouzo-Sauce zu Fisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Ouzo-Sauce zu Fisch Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.