Orman Kebab (Waldkebab mit Gemüse und Fleisch) Rezept
Orman Kebab, auch als Waldkebab bekannt, ist ein traditionelles türkisches Gericht mit marinierten Lammwürfeln, die zusammen mit buntem Gemüse wie Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Champignons gegrillt werden und ein aromatisches und farbenfrohes Hauptgericht ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Orman Kebab (Waldkebab mit Gemüse und Fleisch)
- 1
Das Lammfleisch in mittelgroße Würfel schneiden und mindestens 1 Stunde in einer Marinade aus Joghurt, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einlegen.
60 Min. - 2
Zwiebel, Paprika, Tomate und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 4
Den Grill oder Backofen auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 5
Die marinierten Fleischwürfel abwechselnd mit Zwiebel-, Paprika-, Tomaten- und Champignonstücken auf die Spieße stecken, um bunte Kebabs zu erhalten.
- 6
Die Spieße leicht mit Olivenöl bestreichen, damit das Fleisch beim Garen saftig bleibt.
- 7
Die Spieße etwa 12–15 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse weich ist.
15 Min. - 8
Heiß servieren – dazu passen Reis, gegrilltes Gemüse oder Fladenbrot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Orman Kebab (Waldkebab mit Gemüse und Fleisch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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