Orange Juice Nam Som (Thailändischer Orangen-Salat mit Schärfe) Rezept
Orange Juice Nam Som ist ein thailändischer Orangen-Salat mit einer würzigen und frischen Note. Frische Orangenspalten werden mit einem aromatischen Dressing aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chili kombiniert und mit frischen Kräutern abgerundet – eine erfrischende und lebendige Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Orange Juice Nam Som (Thailändischer Orangen-Salat mit Schärfe)
- 1
Die Orange schälen und in Spalten teilen, dabei Kerne und weiße Häutchen entfernen.
- 2
Die Orangenspalten in eine Rührschüssel geben.
- 3
Dünn geschnittene rote Zwiebel, gehackte frische Korianderblätter und gehackte frische Minzblätter zu den Orangen in die Schüssel geben.
- 4
In einer separaten kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehackte frische Chili miteinander vermengen.
- 5
Das Dressing gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 6
Das Dressing über die Orangen-Mischung gießen und alles vorsichtig vermengen, ohne die Orangenspalten zu zerdrücken.
- 7
Die Würzung abschmecken und bei Bedarf mehr Limettensaft oder Zucker hinzufügen, um eine ausgewogene Balance aus scharf, sauer, süß und salzig zu erzielen.
- 8
Sofort als erfrischende Beilage oder Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Orange Juice Nam Som (Thailändischer Orangen-Salat mit Schärfe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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