Okra-Lamm-Auflauf Rezept
Ein herzhafter Auflauf mit orientalischem Einfluss aus zartem Okra und gewürztem Lammhack in einer aromatischen Tomatensauce – ideal für ein wärmendes Familienessen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Okra-Lamm-Auflauf
- 1
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Die Okraschoten putzen, waschen, trocken tupfen und beiseitelegen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3 Min. - 5
Das Lammhack in die Pfanne geben und unter Auflösen von Klumpen krümelig anbraten.
5 Min. - 6
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- 7
Die Masse etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
10 Min. - 8
In einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Lammhackmasse und eine Schicht Okra einschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Lammhackmasse abschließen.
- 9
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- 10
Die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
30 Min. - 11
Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten offen backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
15 Min. - 12
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
22 g
Bewertungen (8)
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
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Zutaten im Lexikon
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