Oh Tao Phuket Taro-Kuchen Rezept
Oh Tao Phuket Taro-Kuchen ist ein herzhafter Thai-Street-Food-Klassiker aus Phuket: ein knusprig gebratener Kuchen aus Taro, getrockneten Muscheln, Tintenfisch und verschiedenen Reismehlen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Oh Tao Phuket Taro-Kuchen
- 1
Die getrockneten Muscheln etwa 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Den Taro schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
In einer Rührschüssel Reismehl und Tapiokamehl mit Wasser vermengen und glatt rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- 4
Die Taro-Würfel, die eingeweichten Muscheln, die gegarten Tintenfischstücke und die gehackten Frühlingszwiebeln zum Teig geben und alles gut vermischen.
- 5
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine Portion Teig hineingeben, sodass ein etwa 1 cm dicker Fladen entsteht.
- 6
Braten, bis die Unterseite knusprig und goldbraun ist, dann wenden und auch die andere Seite knusprig und gar braten.
- 7
Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren und bei Bedarf weiteres Öl in die Pfanne geben.
- 8
Die Taro-Kuchen heiß servieren, dazu wahlweise scharfe Chilisauce oder süße Sojasoße reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
11 g
Bewertungen (6)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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