Ningyo-yaki (Puppenförmige Kuchen) Rezept
Ningyo-yaki sind traditionelle japanische Kuchen in Puppenform, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste. Diese mundgerechten Leckereien sind beliebte Straßensnacks und ein köstliches Dessert mit einer weichen, luftigen Hülle und einer süßen Bohnenfüllung.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Ningyo-yaki (Puppenförmige Kuchen)
- 1
Eine Ningyo-yaki-Form oder eine ähnliche kleine puppenförmige Kuchenform vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.
- 2
In einer Rührschüssel Ei und Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- 3
Mehl und Backpulver zusammen sieben und anschließend vorsichtig unter die Eimasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4
Die Form erhitzen und etwas Teig in jede Mulde gießen, sodass diese etwa zur Hälfte gefüllt ist.
- 5
Ein kleines Stück süße rote Bohnenpaste in die Mitte jeder Mulde auf den Teig setzen.
- 6
Die Mulden mit weiterem Teig auffüllen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- 7
Die Form schließen und bei mittlerer Hitze jeweils etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite backen, bis die Kuchen goldbraun und durchgebacken sind.
10 Min. - 8
Die Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Ningyo-yaki (Puppenförmige Kuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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