Niku Miso (Fleisch-Miso) Rezept
Niku Miso ist ein japanisches herzhaftes Fleisch-Miso, das aus Hackfleisch vom Schwein mit Miso-Paste und Gewürzen zubereitet wird. Es eignet sich hervorragend als köstliches Topping für Reis oder Nudeln.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Niku Miso (Fleisch-Miso)
- 1
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Fein gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 3
Schweinehackfleisch dazugeben und unter Aufbrechen mit einem Pfannenwender braten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
5 Min. - 4
Miso-Paste, Sojasoße, Mirin und Zucker einrühren und alles gut vermengen.
- 5
Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt und aromatisch wird.
3 Min. - 6
Von der Herdplatte nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
- 7
Als würziges Topping über gedämpften Reis, Nudeln oder Gemüse servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Niku Miso (Fleisch-Miso)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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