Niku Maki (Fleisch-gewickeltes Gemüse) Rezept
Niku Maki ist ein japanisches Gericht, bei dem dünn geschnittenes Fleisch um frisches Gemüse gewickelt, in der Pfanne gebraten und mit einer würzig-süßen Sauce glasiert wird – ein aromatisches und elegantes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
3
Zubereitung Niku Maki (Fleisch-gewickeltes Gemüse)
- 1
Das Gemüse vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden, die sich gut einwickeln lassen, zum Beispiel Spargelstangen, grüne Bohnen oder Karotten.
- 2
Die dünn geschnittenen Rind- oder Schweinefleischscheiben auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und jeweils ein kleines Bündel Gemüse an einem Ende der Scheibe platzieren.
- 3
Das Fleisch fest um das Gemüse rollen und bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren, damit die Röllchen beim Garen ihre Form behalten.
- 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
- 5
Die Fleischröllchen in die Pfanne legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 4 bis 6 Minuten braten, bis das Fleisch rundum gebräunt und durchgegart ist.
- 6
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Mirin, Zucker und Sake zu einer Glasur verrühren.
- 7
Die Glasur über die Fleischröllchen in der Pfanne gießen und weitere 2 bis 3 Minuten garen, dabei die Röllchen wenden, damit sie gleichmäßig überzogen werden und die Glasur leicht eindickt.
- 8
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Zahnstocher entfernen und die Fleischröllchen warm als Haupt- oder Beilagengericht servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (12)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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