Niçoise Kichererbsen-Fladenbrot Rezept

Zubereitung Niçoise Kichererbsen-Fladenbrot

1. 1

   Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Alles gut verquirlen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.

2. 2

   Den Teig 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er etwas eindickt.

3. 3

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Olivenöl einpinseln.

4. 4

   Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig zu einem dünnen, runden Fladenbrot verteilen.

5. 5

   Das Fladenbrot etwa 3–4 Minuten auf einer Seite goldbraun braten, bis es fest ist, dann vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis es durchgegart und auf beiden Seiten goldbraun ist.

6. 6

   Das Fladenbrot aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitelegen.

7. 7

   Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren und bei Bedarf weiteres Olivenöl in die Pfanne geben.

8. 8

   Wenn alle Fladenbrote fertig sind, jedes mit halbierten Kirschtomaten, in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven, abgetropften Kichererbsen, frischen Basilikumblättern und nach Belieben etwas Kapern belegen.

9. 9

   Mit einem Schuss Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

10. 10

    Das Niçoise-Kichererbsen-Fladenbrot warm oder bei Zimmertemperatur als herzhaften Snack oder leichte Mahlzeit servieren.