Nevşehir Testi Kebab (Kappadokischer Krug-Kebab) Rezept
Nevşehir Testi Kebab, auch bekannt als Kappadokischer Krug-Kebab, ist ein traditioneller türkischer Eintopf, bei dem mariniertes Lammfleisch und Gemüse in einem Tontopf versiegelt und stundenlang langsam gegart werden – für zartes Fleisch und intensiven Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 45 Min.
Vorbereitung
45 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Nevşehir Testi Kebab (Kappadokischer Krug-Kebab)
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 2
Den Tontopf 30 Minuten in Wasser einweichen, damit er beim Garen nicht springt.
- 3
Das Lammfleisch in mittelgroße Würfel schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer, gehackter Zwiebel, geschnittener Tomate, grüner Paprika, Knoblauch und etwas Olivenöl marinieren. 30 Minuten ziehen lassen.
- 4
Den eingeweichten Tontopf bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Olivenöl hineingeben.
- 5
Das marinierte Lammfleisch, die Tomatenscheiben, grüne Paprikastreifen, Zwiebel und gehackten Knoblauch abwechselnd in den Tontopf schichten.
- 6
Die Öffnung des Topfes mit einem Teig aus Mehl und Wasser fest verschließen, damit der Dampf beim Garen im Inneren bleibt.
- 7
Den verschlossenen Tontopf in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 2 Stunden backen, bis das Fleisch zart und vollständig durchgegart ist.
- 8
Den Tontopf vorsichtig aus dem Ofen nehmen, den Teigdeckel aufbrechen und den Eintopf heiß servieren – Fleisch und Sauce auf eine Servierplatte geben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
28 g
Bewertungen (5)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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