Neua Dad Deaw (Gebratenes Sonnengetrocknetes Rindfleisch) Rezept
Neua Dad Deaw ist ein thailändisches Gericht mit würzigem, sonnengetrocknetem Rindfleisch, das kurz mit Knoblauch angebraten und einfach abgeschmeckt wird – ein aromatischer Genuss aus dem Nordosten Thailands.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Neua Dad Deaw (Gebratenes Sonnengetrocknetes Rindfleisch)
- 1
Das sonnengetrocknete Rindfleisch in dünne Streifen von etwa 2–3 cm Länge und 0,5 cm Breite schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben und goldbraun anbraten, bis er aromatisch duftet.
2 Min. - 4
Das Rindfleisch in die Pfanne geben und 2–3 Minuten scharf anbraten, bis es durchgewärmt ist und die Ränder leicht knusprig werden.
3 Min. - 5
Das Gericht mit Fischsauce, gemahlenem weißen Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, um die Aromen auszubalancieren.
- 6
Die gehackten Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
- 7
Vom Herd nehmen und auf einen Servierteller geben.
- 8
Heiß servieren, am besten mit gedämpftem Jasminreis und frischem Gemüse.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Neua Dad Deaw (Gebratenes Sonnengetrocknetes Rindfleisch)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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