Natillas (Spanische Creme) Rezept
Natillas ist ein traditionelles spanisches Dessert aus Milch, Eigelb, Zucker sowie Zimt und Vanille – eine cremige, wohltuende Nachspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Natillas (Spanische Creme)
- 1
Milch und Zimtstange in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis die Milch kurz vor dem Kochen ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
- 2
In einer großen Schüssel Eigelb, Zucker und Speisestärke glatt und schaumig rühren.
- 3
Die Zimtstange aus der Milch entfernen und die warme Milch unter ständigem Rühren langsam zur Eimasse gießen, damit die Eier nicht gerinnen.
- 4
Die Masse zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel etwa 6–8 Minuten kochen, bis die Creme eindickt und am Löffel haftet.
- 5
Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
- 6
Die Creme in einzelne Dessertschalen füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 7
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 8
Vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
7 g
Bewertungen (9)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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