Natas Do Ceu (Himmlische Creme) Rezept

Zubereitung Natas Do Ceu (Himmlische Creme)

1. 1

   Milch und Zucker in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

   5 Min.
2. 2

   Die in etwas kalter Milch aufgelöste Speisestärke nach und nach einrühren und die Masse unter ständigem Rühren weiterkochen, bis ein glatter, cremiger Pudding entsteht.

   5 Min.
3. 3

   Die Eigelbe in einer Schüssel leicht verquirlen, dann löffelweise etwas heißen Pudding einrühren, um die Eigelbe vorsichtig zu temperieren.

4. 4

   Die temperierten Eigelbe zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Masse noch cremiger und dicker wird. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

   3 Min.
5. 5

   Die Schlagsahne zusammen mit dem Vanilleextrakt steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

6. 6

   In einzelne Dessertgläser oder Schälchen eine Schicht grob zerkrümelter Maria-Kekse als Boden geben.

7. 7

   Die Hälfte des noch warmen Puddings gleichmäßig über die Keksschicht gießen.

8. 8

   Eine großzügige Schicht Schlagsahne auf den Pudding geben.

9. 9

   Die Schichten mit den restlichen Keksbröseln und dem restlichen Pudding wiederholen und abschließend mit der verbleibenden Schlagsahne abdecken.

10. 10

    Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Schichten fest werden und sich die Aromen gut verbinden können.

    120 Min.