Nama Yatsuhashi (Weicher Zimt-Reismehlkuchen) Rezept

Zubereitung Nama Yatsuhashi (Weicher Zimt-Reismehlkuchen)

1. 1

   Reismehl, Zucker und Zimtpulver in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

2. 2

   Nach und nach Wasser zu den trockenen Zutaten geben und dabei kontinuierlich rühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht.

3. 3

   Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Reismehl die Flüssigkeit vollständig aufnehmen kann.

4. 4

   Eine hitzebeständige Form oder ein Tablett leicht einfetten, damit der Teig nicht anklebt.

5. 5

   Den Teig gleichmäßig in die Form gießen und auf etwa 0,5 cm Dicke verstreichen.

6. 6

   Den Teig über kochendem Wasser etwa 15 Minuten dämpfen, bis er durchgegart und leicht durchscheinend ist.

7. 7

   Vom Herd nehmen und den gedämpften Kuchen etwas abkühlen lassen, bis er fester wird, aber noch weich bleibt.

8. 8

   Sobald der Kuchen handwarm ist, ihn in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden.

9. 9

   Jedes Stück in ein essbares Yatsuhashi-Blatt mit Zimtaroma einwickeln oder direkt so servieren.

10. 10

    Für noch mehr Geschmack kann jedes Stück vor dem Einwickeln optional mit gesüßter roter Bohnenpaste gefüllt werden.