Nam Prik Tao Jeow (Sojaböhnchen-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Tao Jeow ist ein traditioneller nordthailändischer Chili-Dip aus gerösteten Sojabohnen, Knoblauch, getrockneten Chilis sowie einer ausgewogenen Kombination aus säuerlichen, salzigen und süßen Aromen. Er passt hervorragend als Beilage zu frischem Gemüse und klebrigem Reis.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Tao Jeow (Sojaböhnchen-Chili-Dip)
- 1
Die Sojabohnen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze trocken rösten, bis sie goldbraun und aromatisch sind, dann abkühlen lassen.
- 2
Die gerösteten Sojabohnen im Mörser grob zerstoßen, sodass eine stückige Textur entsteht.
- 3
Im selben Mörser Knoblauch und getrocknete Chilis zerstoßen, bis alles duftet und sich gut verbunden hat.
- 4
Die zerstoßenen Sojabohnen wieder in den Mörser geben, Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker hinzufügen und alles behutsam vermengen und leicht zerstoßen, sodass eine grobe Konsistenz erhalten bleibt.
- 5
Abschmecken und nach Belieben mit mehr Fischsauce, Limettensaft oder Palmzucker nachwürzen, um eine ausgewogene Mischung aus salzig, sauer, süß und scharf zu erzielen.
- 6
Den Chili-Dip in eine Servierschüssel umfüllen und nach Wunsch mit frisch gehacktem Koriander und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
- 7
Das Nam Prik Tao Jeow zusammen mit frischem Gemüse, klebrigem Reis oder gegrilltem Fleisch als würzige Dipsauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
110 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
3 g
Bewertungen (12)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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