Nam Prik Pla Yang (Gegrillter Fisch-Chili-Dip) Rezept
Nam Prik Pla Yang ist ein traditioneller thailändischer Chili-Dip mit gegrillter Makrele, der für sein rauchiges, scharfes und würziges Aroma bekannt ist und typischerweise mit frischen und gedämpften Gemüsen serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Nam Prik Pla Yang (Gegrillter Fisch-Chili-Dip)
- 1
Die Makrele über offener Flamme oder auf dem Grill rösten, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Anschließend abkühlen lassen, das Fleisch von Gräten und Haut befreien und in Stücke zupfen.
- 2
Knoblauch und Vogelaugenchilis in einem Mörser zerstoßen, bis eine aromatische, grobe Masse entsteht.
- 3
Die gehackte Schalotte in den Mörser geben und gemeinsam mit dem Chili und dem Knoblauch zu einer groben Paste zerstoßen.
- 4
Das gezupfte Grillfilet in den Mörser geben und vorsichtig untermischen, sodass noch etwas Textur erhalten bleibt.
- 5
Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker unterrühren und die Balance aus Säure, Salzigkeit und Süße nach Geschmack abstimmen.
- 6
Den Nam Prik Pla Yang in eine Servierschüssel umfüllen und nach Belieben mit gehackten Langbohnen oder frischen Kräutern garnieren.
- 7
Den Chili-Dip zusammen mit gedämpftem Gemüse, Klebreis und frischen Kräutern zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
6 g
Bewertungen (8)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Deine Bewertung
Dir hat das Nam Prik Pla Yang (Gegrillter Fisch-Chili-Dip) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.