Nam Prik Ong (Nordthailändischer Tomaten-Schweinefleisch-Dip) Rezept
Nam Prik Ong ist ein aromatischer nordthailändischer Dip aus Tomaten und Schweinefleisch, der für seinen kräftigen, herzhaften Geschmack und die perfekte Balance aus Schärfe, Süße und Salzigkeit bekannt ist. Traditionell wird er mit frischem Gemüse und klebrigem Reis serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Nam Prik Ong (Nordthailändischer Tomaten-Schweinefleisch-Dip)
- 1
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Schalotten sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie duften und glasig sind.
- 2
Das Schweinehackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es durch und leicht gebräunt ist.
- 3
Die Chilipaste einrühren und etwa 2 Minuten mitbraten, damit sich die Aromen entfalten können.
- 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und die Masse eindickt.
- 5
Mit Fischsauce und Zucker abschmecken und dabei die salzigen und süßen Aromen in ein ausgewogenes Verhältnis bringen.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und den Dip kurz abkühlen lassen, bevor er in eine Servierschüssel umgefüllt wird.
- 7
Das Nam Prik Ong zusammen mit frischen Gemüsesticks und klebrigem Reis oder gedünstetem Gemüse als Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g
Bewertungen (11)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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